Saveurs d'Agadir

Nichée entre l’océan Atlantique et les montagnes du Haut Atlas, Agadir offre une gastronomie à la croisée des saveurs marines et berbères. Ici, chaque plat raconte une histoire, un territoire et une tradition.

Le poisson y occupe une place centrale. Fraîchement pêché dans la baie, il se déguste grillé sur les plages ou cuisiné en tajine, relevé d’épices locales et d’un filet d’huile d’argan. Les sardines, spécialité emblématique du Souss, sont souvent préparées en boulettes parfumées au cumin et à la coriandre.

Côté terre, les influences amazighes se font sentir dans des plats comme le tajine de mouton aux pruneaux, la rfissa ou le couscous aux sept légumes servi lors des grandes occasions. Ces recettes familiales se transmettent de génération en génération, reflétant l’âme hospitalière et généreuse des habitants du Sud marocain.

La cuisine gadirie, c’est avant tout un art de vivre, où simplicité, fraîcheur et convivialité se mêlent autour d’une table toujours colorée et parfumée.